Вилки вместо скальпелей

«Вилки вместо скальпелей» (Forks Over Knives, 2011) — документальный фильм Ли Фалкерсона, который можно смотреть онлайн на iFILM. Его тема проста и неудобна: еда как лекарство. Авторы утверждают, что большинство хронических болезней цивилизации можно затормозить, а то и обратить вспять, отказавшись от животных и переработанных продуктов.

В центре — работы двух американских исследователей: биохимика Колина Кэмпбелла и хирурга Колдуэлла Эссельстина, десятилетиями изучавших связь рациона с диабетом, болезнями сердца и онкологией. Камера следит за реальными пациентами, которые под наблюдением врачей переходят на цельную растительную пищу, — и фиксирует, что меняется в их анализах. Сам режиссёр становится подопытным. Фильм спорный и местами однобокий, но как повод пересмотреть собственную тарелку работает отлично. Смотрите «Вилки вместо скальпелей» (2011) онлайн на iFILM.